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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis.... Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:00

Pour ce tour en cuisine n°75, je suis allée piocher chez Chilubru de "Cuisine d'ici et d'ailleurs" et Viny de "La cuisine à Viny" est venue chez moi.

 

Ces gaufres je les adore, mais je n'en avais jamais fait.

Absolument pas décue, une vraie réussite !

 

recette-4730.JPG

 

 

Pour 10 gaufres :

- 200g de farine

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 8g de levure fraiche

- 10cl de lait

- 80g de beurre ramolli

- 90g de sucre perlé

 

 

Délayer la levure dans un peu de lait tiède.

Dans un saladier, verser la farine, creuser un puit, ajouter le jaune d'oeuf le beurre et le sucre vanillé, commencer à pétrir, puis incorporer la levure et le lait. Pétrir de nouveau afin que tous les ingrédients se mélangent.

Battre le blancs en neige et l'incorporer à la spatule.

Laisser lever 45 min dans un endroit chaud.

Quand la pâte à doublé de volume, incorporer le sucre perlé, mélanger rapidement et laisser de nouveau lever 20 min.

Prendre de petites quantités de pâte et les faire cuire dans un gaufrier bien chaud.

 

 

 

Réferencement sur recettes.de : dessert, Belgique, Liège, sucre perlé, goûter

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:00

Pour le tour rapide en cuisine n°30, je suis allée piocher sur le blog de Sabine "My Cooking" et Diane du blog "Recettes et gourmandises de Diane" est venue chez moi.

 

 

Cette recette tombait à pic pour passer mes blancs d'oeufs, les financiers on adore mais avec des petites pépites de chocolat c'est encore meilleur ! Ils ont accompagnés à merveille mes crèmes brulées !

 

recette-4835.JPG

 

 

 

Pour 12 financiers :

- 25g de maïzena

- 25g de farine

- 80g de poudre d'amandes

- 160g de sucre glace

- 140g de beurre fondu

- 4 blancs d'oeufs

- 100g de pépites de chocolat

 

 

Préchauffer le four à 190°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la poudre d'amandes, le sucre glace et le beurre fondu.

Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation puis ajouter les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans les empreintes des moules.

Enfourner environ 13 min.

 

 

 

 

Réferencement recettes.de : amandes, chocolat, gâteau, dessert, blanc d'oeuf

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 09:00

Alors ça j'adore, de jolies bugnes, bien dodues, bien moelleuses.

Une spécialité de chez moi, vendue malheureusement à prix d'or dans les boulangeries alors que c'est si simple a faire !

 

recette-4676.JPG

 

Pour environ 60 bugnes :

- 500g de farine

- 100g de beurre ramolli

- 3 oeufs

- 50g de sucre

- 10g de levure de boulanger

- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger ou de rhum

- sel

- huile pour friture

 

Délayer la levure dans 5cl de lait tiède.

Dans un saladier, verser la farine, creuser un puit et ajouter, les oeufs battus, la levure, le beurre ramolli, la fleur d'oranger, le sucre et la pincée de sel, bien mélanger puis pétrir la pâte jusqu'a ce qu'elle forme une boule qui ne colle pas aux doigts.

Couvrir le saladier et laisser lever 3h.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte puis découper des bandes, diviser les bandes en rectangles.

Inciser chaque rectangle au milieu et glisser une extremité a l'intérieur afin d'obtenir une tresse. (je sais pas si je suis bien claire là).

Faire chauffer l'huile dans une casserole (pour savoir si la température est bonne, déposer un petit bout de pâte dedan s'il remonte rapidement c'est bon), puis faire cuire les bugnes. Attention la cuisson est très importante, les bugnes doivent être à peine colorées, sinon elles seront trop sèche.

 

 

Réferencement sur recettes.de : beignets, mardi gras, carnaval, St Etienne

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 21:23

Avec cette recette je participe au concours du blog "Au fil de mes recettes"

 

Concours-1-an-Au-fil-de-mes-recettes.jpg

 

La règle est simple,il suffit de réaliser une de ses recettes...cliquez sur le logo ci dessus afin de connaître les modalités du concours.

 

recette-4645.JPG

 

Pour environ 24 madeleines :

- 60g de lait

- 40g de beurre

- 60g de sucre

- 100g d'oréos

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 20g de maïzena

- 10g de poudre d'amandes

- 1 oeuf

 

N'ayant pas le cookin j'ai fait la version "à la main" et je pense que le résultat est différent, mes madeleines ne sont pas aussi jolies, ni aussi colorées.

Préchauffer le four à 220°.

Mixer les oréos, réserver.

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu et le lait, bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure, puis la maïzena et la poudre d'amandes.

Mettre de côté une cuillère à soupe d'oréos mixés, puis verser le reste dans la pâte, bien remuer afin d'obtenir un mélange homogène.

Verser une cuillère de pâte dans chaque empreinte à madeleine, saupoudrer d'oréos mixés et enfourner 10 min.

 

 

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 09:00

Aller hop, un tour en cuisine n°53 !

Je file chez Laurence du blog "Sucré Sablé" (que je suit régulièrement !) et Neaira du blog "Mademois'el Gato" (encore un blog que j'adore et que je suit !!) vient se ballader chez moi !

 

Une manière originale de revisiter le croque monsieur sucré !! J'ai adoré !

 

recette-4451.JPG

 

Pour 6 croques:

- 6 tranches de pain de mie

- 2 bananes

- 2 oeufs

- 100ml de lait

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé (8g de sucre vanillé maison pour moi)

- 1 pincée de canelle

- 1 cuillères a soupe de rhum

- 2 cuillères a soupe de farine

- pépites de chocolat

 

Dans un saladier, battre les oeufs et les sucres afin d'obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le lait, la canelle, le rhum, la farine et le lait, bien remuer.

Dans un moule a muffins, insérer chaque tranches de pain de mie dans une empreinte en enfoncant bien jusqu'au fond.

Verser la préparation dans les empreintes.

Préchauffer le four a 180°.

Couper les bananes en rondelles et les déposer sur la pâte, saupoudrer de sucre et enfourner 15 min environ.

Dès la sortie du four, saupoudrer de pépites de chocolat.

 

 

Réferencement sur Recettes.de : bananes, croque-monsieur

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:00

Je me lance à nouveau dans un tour rapide en cuisine, le n°18.

J'ai pioché ma recette chez Carine du blog "Ma cuisine, ma passion" et Melle D. du blog "Bienvenue chez moi" est venue chez moi.

 

Ouh la la, qui n'aime pas ces petites choses chocolatées !!!! 

Petit hic, ils se sont tout ratatinés en refroidissant !

 

recette-4488.JPG

 

Pour 8 mini bouchées:

- 90g de chocolat blanc

- 1 cuillère a soupe de farine

- 25g de sucre

- 2 oeufs

- 8 schokobons

 

Préchauffer le four a 200°.

Faire fondre le chocolat blanc soit au bain marie soit au micro onde (attention car ce chocolat "cuit" très vite).

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et le chocolat fondu, bien mélanger.

Verser la pâte dans vos empreintes (mini muffins) et insérer un schokobon sans trop l'enfoncer.

Enfourner 10 min.

 

 

Réferencement sur recettes.de : chocolat, muffins, gâteau

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 09:00

Encore un tour rapide en cuisine, le n°14, qui m'envois cette fois sur le blog de Fanie "Les gourmandises de Fanie"

et Marie de "La cuisine du jardin" vient chez moi !

 

Fanie, elle fait des gâteaux trop chouette mais je ne me sens (absolument) pas capable d'en faire autant alors je me suis lancer sur quelques chose de bien plus accessible, ses minis chaussons.

L'association compote de pomme maison et confiture de lait est terrible !!!

J'en ai même tester deux avec du caramel au beurre salé à la place de la confiture, tout simplement délicieux !!

 

recette-4378.JPG

 

 

Pour 7 chaussons:

- 1 pâte feuilletée toute prête (car moi je sais pas encore faire la "maison"!)

- 1 pommes

- un peu d'eau

- 1 sachet de sucre vanillé

- 7 cuillères a café de confiture de lait (aux noisettes pour moi !)

- un peu de lait sucré

- quelques amandes éffilées

 

Commencer par préparer une compote.

Peler et épépiner les pommes, les couper en petits cubes.

Dans un casserole, déposer les pommes, un peu d'eau et le sucre vanillé. Faire cuire.

En fin de cuisson ajouter la confiture de lait. Bien mélanger.

Préchauffer le four a 180°.

Découper 7 ronds dans la pâte, déposer un peu de compote dans chacun, refermer en soudant les bords avec un peu d'eau. Badigeonner avec un peu de lait sucré déposer quelques amandes éffiléeset enfourner jusqu'a ce qu'ils soient dorés.

 

 

Réferencement sur Recettes.de : chaussons, pomme, confiture de lait

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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 09:00

Des petites gourmandises toutes moelleuses...

 

recette-4338.JPG

 

Pour environ 10 moelleux: (Source: "Grignote et Barbotine")

- 100g de farine

- 90g de poudre de noisettes

- 1 oeuf

- 2 cuillères a café de levure

- 175ml de lait

- 30ml d'huile

- 50g de sucre

- quelques barres de chocolat patissier

 

Préchauffer le four a 180°.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le lait, l'huile puis ajouter le sucre, la poudre de noisettes, la farine et la levure, bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser cette pâte dans des petits moules en silicone (les miens ont une forme de carrés avec un petit "puit" au milieu)

Enfourner environ 15 min.

Sortir du four, laisser un peu refroidir et démouler.

Faire fondre le chocolat au bain marie et remplir les petits "puits".

Laisser figer le chocolat et déguster !

 

 

Réferencement sur recettes.de : noisette, chocolat

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 15:35

De délicieux petits moelleux pour mon mari fan de tous les gâteaux à base de noix !!!

 

recette-4336.JPG

 

Pour environ 40 bouchées: (Source: "Juste histoire de gouter")

- 200g de noix

- 3 oeufs

- 75g de sucre roux

- 40g de farine

- 5cl d'huile de noix

- chocolat noir patissier

 

Décortiquer et mixer les noix.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger la poudre de noix, les jaunes d'oeufs, le sucre, l'huile et la farine.

Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation.

Remplir vos empreintes de pâte et enfourner pour environ 10 min.

Démouler et réserver.

Pour la coque, déposer un morceaux de chocolat dans chaque empreintes et remettre au four quelques minutes, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner les empreintes et remettre les gâteaux dedans. Mettre au frigo une petite heure.

 

 

Réferencement sur recettes.de : noix, chocolat

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 08:00

Voilà ma participation au jeu de Lili, certes je suis blog dédié mais je trouvais sympa de participer moi aussi en piochant une recette chez elle : La popotte coup de coeur de Lili

J'ai donc craqué sur ses soufflés au nutella...un délice !!

Bon il est vrai qu'ils étaient bien gonflés dans le four, mais à la sortie pfffiouuuu.....

 

recette-4838.JPG

 

430

 

Pour 4 personnes:

- 4 oeufs

- 220g de nutella

- 15g de beurre

 

Préchauffer le four a 180°.

Mélanger les jaunes d'oeufs au nutella.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange jaune/nutella.

Verser dans des ramequins beurrés et saupoudrés de sucre.

Enfourner 20 min.

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