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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 09:00

Allez hop je remets ca !!

"Un tour en cuisine" n°25

Cette fois je pioche chez Gigi de "La cuisine de Gigi"

et Petitepomie du blog "Des envies de cuisine" vient farfouiller chez moi !!

 

Je teste (et oui encore du sucré!) le

NAMANDIER Poire et Chocolat !

Tout simplement excellent, ultra fondant, on a adoré !!

 

recette-4859.JPG

 

 

Pour 8 personnes:

- 4 oeufs

- 170g de sucre

- 100g de beurre fondu

- 200g de poudre d'amandes

- 1 grosse boite de poires au sirop

- 1 sachet de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four a 200°.

Dans un saladier, bien mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter le beurre fondu. Bien fouetter.

Incorporer la poudre d'amandes.

Verser dans votre moule (moule tablette pour moi). Parsemer de morceaux de poires puis des pépites de chocolat.

Enfourner 20 min environ.

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 10:00

Eh oui c'est l'automne....un bon gateau de saison très simple et très rapide a faire !!!

 

recette-1235.JPG

 

Pour 6 personnes:

- 125g de beurre mou

- 125g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 125g de farine

- 2 oeufs

- 100g de noix hachées

- 3 cuillères a soupe de miel

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four a 200°

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs un par un, la farine, la levure, le miel, les noix, le sucre vanillé et la pincée de sel. Le mélange doit être homogène.

Verser la pâte dans un moule, bien penser a le beurrer s'il n'est pas en silicone.

Enfourner pour 25 min, vérifier la cuisson qui peut varier d'un four a l'autre.

 

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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 17:52

Ca y est j'ai succombé.....j'ai investi dans mon premier moule Demarle !!!!

Le choix a été difficile mais celui là me faisait de l'oeil depuis pas mal de temps....

alors zou je profite d'une réunion chez ma voisine pour passer commande de mon moule tablette...

Reçu aujourd'hui je ne peux résister a la tentation de l'utiliser de suite et là je ne suis pas décue, ces moules sont vraiment top !

Pas de recette Demarle pour ce test mais le résultat est terrible quand même !

 

IMG_4634.JPG

 

Pour un moule tablette (8 personnes):

- 200g de beurre mou

- 200g de sucre

- 4 oeufs

- 125g d'amandes en poudre

- 1 citron non traité

- 140g de maizena

- 1/2 sachet de levure

 

 

Préchauffer le four a 180°.

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre et le beurre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Prélever les zestes du citron ainsi que le jus.

Incorporer au mélange, les zestes, le jus du citron, la maizena, la poudre d'amandes et la levure. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige très ferme et les ajouter a la pâte délicatement.

Verser dans le moule et enfourner pour 35 min environ.

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 15:12

Le voilà le bon temps des cerises !!

Un de mes fruits préféré, mais vu le prix de ces merveilles, je n'ai jamais l'occasion d'en manger beaucoup.....mais alors cette année wahouuuu c'est la profusion, entre le fait de pouvoir en trouver facilement chez les producteurs dans not' campagne (encore une bonne raison d'avoir quitté la "ville"), notre nouveau voisin ultra généreux qui m'en a donné des kilos et des kilos, une collègue très sympa qui m'en a ramassé chez elle, bref on est a la limite de l'indigestion....quel bonheur !!!! J'ai donc pu m'en donner a coeur joie même en cuisine, avec le classique clafoutis....

Recette de Christophe Felder "piquée" sur le blog "Le gâteau aux fourmis"

 

 

IMG 4335

 

Pour 8 personnes:

- 4 oeufs

- 110g de farine

- 90g de sucre

- 50cl de crème

- 15cl de lait

- 1 cuillère a café de rhum  j'en avais pas

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- des cerises (quantité au pif, j'ai rempli le moule)

 

Préchauffer le four a 200°

Laver et équeuter les cerises.

Mélanger au fouet éléctrique, moi je l'ai fait au robot, bien plus pratique, les oeufs, le sucre, le sel et la farine.

Ajouter le lait, la crème et le rhum. Mixer pendant quelques secondes.

Beurrer un moule puis sucrer le afin de former une fine couche, tapoter a l'envers pour faire tomber l'excedent.

Déposer les cerises dans le fond du moule. Verser la préparation par dessus.

Enfourner 40 min.

Après complet refroidissement, saupoudrer de sucre glace.

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 13:59

Un gâteau très rapide a faire...Testé et approuvé, par mes collègues de travail. Surprenant par sa légèreté et son fondant !!

Bon la photo rend pas terrible, trop pressée, j'ai fendu le gâteau au démoulage....

 

IMG_3556.JPG

 

Pour 6 à 8 personnes:

- 100g de beurre

- 100g de sucre (dont 3 sachets de sucre vanillé)

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs

- 250g de crème de marron vanillée

- 2 cuillères a soupe de kirsh ou rhum

 

Préchauffer le four a 180°.

Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre en pommade jusqu'a obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les oeufs, bien remuer, puis mettre la farine et la levure.

Incorporer la crème de marron et les cuillères de kirsh, bien mélanger.

Verser votre préparation dans un moule, ici Mr l'ourson...

Mettre a cuire 30 min au four.


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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 19:55

Un gâteau encore une fois tout simple aux bonne saveurs d'automne.

 

6490463088064954img-0809-jpg-jpg.jpg

 

Pour 6/8 personnes:

 

Pour la pâte:

- 100g de farine

- 120g de sucre

- 120g de noix

- 2 pommes

- 2 oeufs

- 15cl de crème liquide

- 1/2 sachet de levure

 

Pour la glaçage:

- 100g de chocolat noir

- 30cl de crème liquide

- 15g de beurre

- quelques cerneaux de noix pour la déco

 

Préchauffer le four a 180°

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.

Y ajouter la crème, les noix hachées, la farine et la levure.

Eplucher et couper les pommes en cubes et les ajouter a la pâte.

Verser dans un moule en silicone et enfourner 35 min.

Une fois le gâteau refroidi, le démouler.

Préparer le glaçage, faire fondre le chocolat dans la crème, ensuite ajouter le beurre, bien remuer.

Napper le gâteau et lisser, décorer de cerneaux de noix.

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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 14:38

Voila un gateau très léger et très frais en bouche. Je n'ai malheureusement jamais le temps de le prendre en photo entier, du coup in extremis une petite part pour vous donner une idée du résultat. Possible de le faire avec toute sorte de fruits.

 

n695904345_995446_6776.jpg

 

Pour 8 personnes:

 

Pour la génoise:

- 4oeufs

- 125g de farine

- 125g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

 

Pour la crème:

- 3 oeufs

- 60g de sucre

- 250g de mascarpone

- 1g d'agar agar

 

- 1 boîte de poires au sirop

- des amandes éffilées

- nappage pour tarte (sirop des poires + agar agar)

 

Préchauffer le four a 180°

Commencer par la génoise, la préparation se faisant au robot, bien préparer tout les ingrédients a l'avance.

Séparer le blanc des jaunes, mélanger votre farine et votre levure, peser vote sucre.

Dans le bol du robot, faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel, une fois bien ferme, ajouter petit a petit le sucre. Réduire la vitesse, incorporer les jaunes d'oeufs et le farine/levure. Arrêter le robot dès que le mélange est fait (quelques secondes !)

Verser dans un moule en silicone (ou moule classique beurré). Enfourner 30 min.

Une fois cuite, attendre qu'elle refroidisse avant de la démouler.

Pour la crème, séparer les blancs des jaunes, blanchir les jaunes avec le sucre, puis incorporer le mascarpone.

Délayer l'agar agar dans quelques cuillères de sirop de poires puis amener a ébulition, ensuite verser dans la préparation au mascarpone, mélanger au fouet éléctrique afin que ce soit bien homogène.

Monter vos blancs en neige et ajouter les a la crème.

Couper votre génoise en deux horizontalement, déposer le fond sur une plaque et entourer la d'un cercle a patisserie, imbiber la de jus de poire, recourvrir d'un peu de crème, déposer vos demi poires sur tout le tour puis recouvrir de crème, remettre la deuxième moitié de génoise.

Mettre au frais au minimum 4 heures (moi je la laisse une nuit entière)

Au dernier moment, faire dorer les amandes éffilées dans une poêle a sec.

Préparer votre nappage, délayer l'agar l'agar dans du sirop de poire et amener a ébulition.

Démouler votre gâteau, déposer des poires découpées dessus, recouvrir de nappage.

Enduire les bords de nappage afin de pouvoir y coller les amandes éffillées tout le tour.

 

 

 

 

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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 14:19

Un classique breton, n'aimant pas les pruneaux, je les remplace par des poires.

 

1235485447348891img-1092-jpg-jpg.jpg

 

Pour 8 personnes:

- 250g de farine

- 250g de sucre (dont 3 sachets de sucre vanillé)

- 4 oeufs

- 75cl de lait

- 2 poires

- 20g de beurre

- 10g de sucre

 

Préchauffer le four Th7.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Creuser un puit et y casser les oeufs. Bien mélanger le tout et y incorporer le lait afin d'obtenir un pâte assez liquide.

La verser dans un moule en silicone (si moule classique penser a le beurrer)

Eplucher les poires et les couper en lamelles. Dans une poêle faire fondre le beurre, déposer les poires et les 10g de sucre. Une fois les lamelles de poires légèrement cuites, les déposer sur la pâte.

Enfourner pour environ 1h, vérifier la cuisson et prolonger si besoin.

 

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