10 mars 2011
4
10
/03
/mars
/2011
13:14
Il me fallait une idée de recette rapide pour terminer un paquet de fromage a raclette, une bonne pâte, une garniture riche et hop nous voilà avec une délicieuse pizza maison !
Pour la pâte en MAP: (vous donnera la quantité pour faire deux pizza)
- 25cl d'eau tiède
- 5cl d'huile d'olive
- 1/2 cuillère a café de sel
- 440g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
Pour la garniture: (pour une pizza)
- 5 tranches de fromage a raclette
- 75g de lardons allumettes fumés
- 1 oignon
- sauce tomate pour pizza (en hiver pas de sauce maison)
- gruyère
Commencer par la préparation de la pâte, verser tout les ingrédients dans la cuve (dans l'odre). Lancer en programme pâte. (1h30 pour ma machine a pain)
Une fois prête, prélever la moitié de la pâte puis l'étaler sur un plan de travail fariné.
La déposer sur la plaque du four.
Préchauffer le four a 180°.
Emincer l'oignon.
Etaler quelques cuillères a soupe de sauce tomate sur toute la pizza. Déposer les lardons puis l'oignon.
Répartir les morceaux de fromage a raclette puis recouvrir de gruyère.
Enfourner une trentaine de minutes selon le four.
3 mars 2011
4
03
/03
/mars
/2011
18:21
Tout simple et très bon !
Pour 6 personnes:
- 500g de tortis
- 3 courgettes
- 2 boites de dés de tomates (ou 6 tomates)
- 2 oignons
- 150g de lardons allumettes fumés
- 20cl de crème
- thym, basilc, persil, ail, sel et poivre
Faire cuire les pâtes puis reserver.
Dans une sauteuse, faire revenir les lardons avec les oignons émincés.
Ajouter les courgettes coupés en petits morceaux ainsi que les tomates. Saler et poivrer.
Saupoudrer d'ail, de thym, de basilic et de persil (quantités selon le gout de chacun), couvrir et laisser mijoter 40min.
En fin de cuisson incorporer la crème,remuer, puis ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.
28 février 2011
1
28
/02
/février
/2011
11:12
Ceux là, les copines doivent s'en souvenir, ils sont délicieux mais pèsent très "lourds" !! J'ai eu le droit a une multitude de blagues a leurs sujets !
Pour environ 6 biscuits (ca depend de la taille)
- une Pâte sablée maison
- une petite boîte de lait concentré sucré
- 200g de chocolat
- 125g de crème fleurette
- 50g de beurre
Préchauffer le four a 180°
Préparer votre pâte sablée, puis en déposer une couche assez épaisse au fond de chaque empreintes du moule (moule a muffins ici) et cuire 15min environ.
Préparer la confiture de lait. Dans une cocotte minute, déposer votre boite de lait concentré , la recouvrir d'eau, fermer la cocotte, puis compter 45 min de cuisson a partir de la rotation de la soupape.
Une fois le temps écoulé, sortir la boite et la laisser refroidir avant de l'ouvrir.
Etaler une bonne couche de confiture de lait sur chaque sablé. Mettre au frais.
Pendant ce temps préparer la ganache. Faire chauffer la crème, puis déposer le chocolat dedans et couper le feu, laisser fondre. Ajouter le beurre en petits morceaux bien remuer. Laisser un peu refroidir et napper chaque biscuits (encire une bonne couche ! )
Mettre au frais puis sortir une heure avant dégustation.
Published by Noasette
-
dans
Biscuits et petits fours
28 février 2011
1
28
/02
/février
/2011
11:04
Encore une petite recette des fêtes de fin d'année, je me rends compte en regardant mes photos que j'avais oublié de la poster !
Pour 6 mini moules:
- 250g de farine complète
- 120g de miel
- 100g de sucre roux
- 20cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères a café de mélange pour pain d'épices
Préchauffer le four a 160°.
Mélanger la farine, le sucre, les épices et la levure.
Diluer le miel dans le lait tiédi puis le verser dans la préparation. Bien remuer.
Verser la pâte dans les moules individuels et faire cuire 25min environ. Vérifier la cuisson en introduisant la pointe d'un couteau dans les pains d'épices, elle doit ressortir sèche.
Published by Noasette
-
dans
Petits gâteaux individuels
28 février 2011
1
28
/02
/février
/2011
10:56
Une deuxième version...
Pour 7 yaourts:
- 1L de lait demi écrémé
- 1 sachet de ferments lactiques
- 3 cuillères a soupe de lait entier en poudre
- 60g de sucre
- colorant vert
- arôme naturel pistache
Mélanger dans un saladier, le lait, les ferments, le lait en poudre et le sucre, bien mélanger.
Ajouter un peu de colorant vert afin d'obtenir la couleur souhaitée puis quelques gouttes d'arôme, là aussi suivant le goût.
Mettre en pot.
Déposer dans la yaourtière pour 9h.
Laisser refroidir un peu et mettre au frais au minimum 4h.
Published by Noasette
-
dans
Yaourts
23 février 2011
3
23
/02
/février
/2011
12:00
Des macarons, encore et encore 
Pour 36 macarons:
- 125g de poudre d'amandes
- 105g de blancs d'oeufs
- 180g de sucre glace
- 60g de sucre
- 20g de cacao non sucré
- 100g de chocolat blanc
- 50g de crème
Préchauffer le four a 150°.
Mélanger la poudre d'amande , le cacao et le sucre glace. Monter les blancs en neige, une fois presque ferme y ajouter le sucre, continuer a battre quelques minutes.
Bien mélanger les blancs montés avec la préparation aux amandes.
Recouvrir une plaque a patisserie de papier sulfurisé.
Verser la préparation dans une poche a douille et former de petits ronds de pâte réguliers.
Baisser la température du four a 140°
Laisser reposer les coques une quinzaine de minutes avant de les enfourner pour 10 min.
Une fois cuit attendre qu'ils refroidissent avant de les décoller.
Préparer la ganache, faire chauffer le crème, éteindre le feu et ajouter le chocolat blanc afin de bien le faire fondre.
Mettre au frais quelques minutes puis fourrer vos macarons.
Published by Noasette
-
dans
Macarons et whoopies
21 février 2011
1
21
/02
/février
/2011
16:33
Voilà l'objet du délit (enfin, un, parmis tant d'autres 
) offert par le papa Naouel (merci Sylvain !). Ca faisait des mois que j'en révais, non non je n'éxagère pas !!! Après seulement deux essais j'ai trouvé la recette qui roule, je vais donc me lancer dans la fabrication de nombreux yaourts, au goûts divers et variés....
Pour 7 pots :
- 1L de lait demi écrémé
- 3 cuillères a soupe de lait entier en poudre
- 1 sachet de ferments lactique (je le préfère au yaourt)
- 60g de sucre
- 7 cuillères a café de nutella
Dans un saladier, mélanger le lait avec le lait en poudre, puis le sachet de ferments et le sucre, bien mélanger afin que le sucre fonde correctement.
Déposer une cuillère a café de nutella au fond de chaque pot, puis verser la préparation par dessus.
Mettre dans la yaourtière pour 9 heures.
Une fois le temps écoulé, laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 4 heures.
Published by Noasette
-
dans
Yaourts
21 février 2011
1
21
/02
/février
/2011
11:32
D'abord un grand merci a Magali, qui, en nous rapportant de la vanille de l'Ile Maurice, m'a donné l'idée de faire (pour la première fois !) du sucre vanillé maison. Ce premier essai a donc fait parti de mes paniers gourmands.
Pour un pot de 250g:
- 125g de sucre roux
- 125g de sucre blanc
- 2 gousses de vanille
Découper les extrémités des gousses de vanille. Les fendre dans la longeur puis les découper en 4 morceaux.
Dans un robot, mettre 50g de sucre avec les gousses découpées puis mixer par a coup afin de broyer les gousses.
Puis ajouter le reste du sucre et mixer un peu afin de bien mélanger le tout.
Passer le mélange au tamis et mettre en bocal hermétique.
Published by Noasette
-
dans
Divers
21 février 2011
1
21
/02
/février
/2011
10:09
La collecte 2011 des Restos du coeur, aura lieu le 4 et 5 Mars...
Comme l'an dernier, la communauté des bloggeurs se mobilise. En écrivant un billet vous permettez a Danone et Carrefour d'offrir 10 repas supplémentaires...Alors a vos claviers !!
Published by Noasette
-
dans
Divers
20 février 2011
7
20
/02
/février
/2011
15:52
La folie du macaron !! Curieuse de les réussir je m'essaye a différents parfums...
Pour 36 macarons environs:
- 125g de poudre d'amandes
- 105g de blancs d'oeufs
- 180g de sucre glace
- 60g de sucre
- 20g de cacao non sucré
- 100g de chocolat
- 65g de crème
- 25g de beurre
Préchauffer le four a 150°.
Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes.
Monter les blancs en neige, une fois presque ferme y incorporer le sucre puis continuer a battre quelques minutes.
Bien mélanger les blancs montés avec la préparation aux amandes.
Recouvrir une plaque a patisserie de papier sulfurisé.
Verser la préparation dans une poche a douille, puis déposer des petits ronds de pâte réguliers.
Baisser la température du four a 140°.
Laisser les macarons une quinzaine de minutes a l'air libre avant de les enfourner 10min.
Une fois cuit les sortir du four, attendre qu'ils refroidissent avant de les décoller.
Préparer la ganache.
Faire chauffer la crème dans une casserole, couper le feu et incorporer le chocolat, une fois fondu ajouter le beurre en petits morceaux. Bien mélanger, laisser un peu refroidir.
Il ne vous reste plus qu'a assembler vos macarons en les fourrant de ganache.
Published by Noasette
-
dans
Macarons et whoopies
/fdata%2F4011846%2F%2Favatar-user-3321132-tmpphpimhvML.jpeg){kind=avatar}
