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Voilà, je participe a mon premier concours sur la blogosphère... celui de ôdélices, A vos casseroles : La vie en rose.
Ma recette est donc celle de mes macarons fraise tagada !! Allez jeter un oeil, vous pouvez même voter 
Toute simple, garniture classique !
- 1 pâte a pizza maison (ici Pâte a pizza en MAP )
- 1/2 boîte de suace tomate a pizza
- 3 tranche de jambon
- 1/2 paquet de gruyère
Préchauffer le four a 180°
Préparer la pâte. L'étaler sur un plan de travail fariné. La déposer sur la plaque du four, recouverte de papaier sulfurisé.
Garnir en étalant la sauce tomate, déposer de grand morceaux de jambon et recouvrir de gruyère rapé.
Enfourner 25min.
Encore du tout simple...
- 1 rôti de porc
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 cuillère a soupe d'huile
- 10g de beurre
- 15cl de vin blanc
- sel, poivre, thym
Eplucher l'ail et le couper en gros morceaux. Eplucher les oignons et les couper en 4.
Piquer le rôti avec des morceaux d'ail.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans la cocotte puis faire revenir la viande sur toute ses faces, a feu vif.
Déglacer avec le vin blanc, ajouter les oignons. Saler, poivrer, saupoudrer de thym.
Baisser la feu, fermer la cocotte et laisser cuire 25 min a partir du sifflement de la soupape.
Encore des macarons
Pour environs 36 macarons:
- 125g de poudre d'amandes
- 180g de sucre glace
- 105g de blanc d'oeufs
- 60g de sucre
- colorant brun caramel en poudre
- 120g de sucre
- 30g de beurre salé
- 8cl de crème liquide
Préparer vos coques.
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.
Monter les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre, continuer a battre quelques minutes.
Mélanger les blancs au mélange sucre/amandes avec le colorant.
Préchauffer le four a 150°.
Déposer du papier sulfurisé sur une plaque a patisserie. Verser la pâte dans une poche a douille et faconner de petits ronds de pâte réguliers.
Laisser les macarons une quinzaine de minutes a l'air .
Baisser le température du four a 140° et enfourner pour environ 10min.
Une fois cuits, laisser refroidir avant de les décoller.
Préparer le caramel.
Dans une casserole, faire cuire le sucre a sec jusqu'a qu'il soit bien coloré. Pendant ce temps chauffer la crème.
Hors du feu, ajouter la crème et le beurre dans le caramel, bien remuer.
Laisser prendre le caramel avant de fourrer vos macarons.
Un gratin de pâtes tout simple et rapide, un ptit goût qui change...
Pour 8 personnes:
- 500g de coquilettes
- 250g de cancoillotte nature
- 150g de lardons allumettes fumés
- 2 oignons
- 20cl de crème a 15%
- sel, poivre, chapelure
Faire cuire vos pâtes. Réserver.
Faire revenir les lardons avec les oignons émincés, puis ajouter la cancoillotte et la crème.
Préchauffer le four a 200° fonction grill.
Dans un grand plat a gratin, mélanger les pâtes avec le mélange a la cancoillotte. Saler et poivrer.
Saupoudrer de chapelure.
Enfourner pour 15 min.
Tout simplement un délice !!! Une viande moelleuse, une sauce a tomber !! Recette issue du livre de recette de la cocotte minute de belle maman . J'ai juste modifié deux trois ptites choses...
A faire et a refaire...
Pour environ 4 personnes:
- 1 filet mignon
- 200g d'oignons grelots 2 oignons
- 2 gousses d'ail non pelées
- 1 bouquet d'estragon j'en avais pas
- 1 bouquet garni
- gingembre j'en vais pas
- 60g de beurre
- 25 cl de vin blanc
- vinaigre de vin blanc j'en vais pas
- 3 grosses cuillères a soupe de miel 2 cuillères a soupe de miel (mais une seule suffira largement la prochaine fois)
- 1 cuillère a soupe d'huile
- 1/2 verre de bouillon j'ai mis une marmite de bouillon de poule + 1/2 verre d'eau
Dans la cocotte minute, faire dorer a feu vif le filet dans l'huile et le beurre, avec les oignons émincés et l'ail non pelé.
Saler et poivrer et laisser dorer a feu doux, 5 minutes. Verser le miel et faire caraméliser en retournant régulièrement la viande.
Déglacer au vin blanc, ajouter le bouquet garni et le bouillon.
Fermer la cocotte, baisser le feu et au sifflement de la soupape compter environ 17 min de cuisson (pour la cocotte ancienne version)
Passé ce temps, sortir le filet de la cocotte, enlever le bouquet garni et l'ail. Faire réduire le jus a feu vif quelques minutes.
Découper de large tranche de filet et napper de sauce.
Je l'ai servi ce week end avec un gratin dauphinois.
De jolis produits arrivés ce samedi...Un grand merci a Laurine !
Des petits délices a goûter très rapidement...
N'hésitez pas a aller faire un tour par la Lorraine, il y a de multitude de choses gourmandes...
Des ptites boulettes très bonnes et bien parfumées !
Pour environs 24 keftas:
- 350 g de boeuf haché
- 2 échalottes
- 2 cuillères a café de cumin
- persil, paprika, sel et poivre
- huile pour la cuisson
Eplucher et émincer finement les échalottes.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les épices, les échalottes et le persil.
Prélever de petites quantité du mélange et former des petites "boulettes", les applatir légèrement.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire cuire quelques minutes de chaque côtés.
Ca y est je l'ai fait En même temps, rare sont les bloggeuses qui n'ont pas testé cette recette. Ca me paraissait tellement genial de pouvoir faire un bon pain aussi facilement.
Je confirme, cette recette est ULTRA MEGA simple !!
Et le goût est top, intérieur moelleux, extérieur croustillant a souhait Huuummm !!
Pour 4 baguettes:
- 750g de farine T55
- 1,5 cuillère a café de sel
- 50cl d'eau
- 10cl de lait
- 1 cuillère a soupe de miel
- 1 sachet de levure boulangère
Dans un saladier, mélanger l'eau le lait et le miel. Faire tiédir au micro onde. Puis verser la levure et laisser fondre en remuant bien.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Verser le liquide et bien mélanger a la cuillère en bois. Vous allez obtenir une pâte très collante.
Saupoudrer un peu de farine sur votre pâte, couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer 1h30. La pâte va doubler de volume.
Préchauffer le four a 210°, en prenant soin de placer un moule tout en bas du four.
Fariner votre plan de travail, renverser votre pâte d'un coup, et couper rapidement quatre longueur et faconner vos baguette en manipulant la pâte le moins possible (pour éviter de faire échapper le gaz)
Déposer vos baguettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou bien sur des plaque a baguettes comme moi.
Laisser a nouveau poser la pâte le temps que le four arrive a température.
Enfourner et verser un verre d'eau froide dans le moule placé dans votre four.
Laisser cuire 25 min.
Ayant acheté un nouveau four, muni d'un tourne broche, il fallait évidemment que je le teste !! Chose que j'ai doucement regretté une fois la cuisson terminé, mon four était dans un état !!!!!! Mais bon, heureusement la fée pyrolise était là
Finalement un bon poulet rôti, manquait juste les pomme de terre cuites dans le jus, dommage !
- un bon gros poulet
- 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères a café de curry
- 1 cuillère a café de paprika
- 1 oignon
- thym
- sel et poivre
Embrocher le poulet.
Préchauffer le four, fonction tournebroche.
Couper l'oignon et le mettre a l'intérieur du poulet.
Dans un bol mélanger tout les ingrédients, puis a l'aide d'un pinceau, badigeonner entièremment le poulet.
Lancer la cuisson pour environ 1h30 suivant la taille de votre poulet.
