J'ai découvert par hasard un blog extrémement bien fait, avec des recettes super détaillées avec photo à l'appui.

J'ai flashé sur cette recette sans aucun regret, c'est très bon et rapide à réaliser de surcroît !

N'hésitez pas à visiter ce site : "Cuisine-facile.com"

Pour 6 personnes :

- 1 filet mignon de porc

- 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

- persil frais

- 200g de poitrine en fines tranches

- 1 cuillère à soupe d'huile

- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Fendre le filet mignon en deux dans la longueur (sans aller jusqu'au bout).

Poivrer et saler l'intérieur et l'extérieur du filet.

Tartiner l'intérieur de la moutarde, parsemer de persil frais haché.

Refermer le filet et l'entourer de tranches de poitrine.

Déposer le filet dans un plat, badigeonner d'huile et enfourner pour 1h en surveillant la coloration.

Une fois cuit, sortir le plat et le couvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 5min.

Puis découper vos tranches de filet et servir aussitôt.

Réferencement sur recettes.de : porc, viande, moutarde

Pour le tour rapide en cuisine n°29, je suis allée piocher sur le blog "Coco passions" et Marie de "Marie cuisine pour 6" est venue chez moi.

J'adore le flet mignon, c'est tellement tendre comme viande, cette recette m'a donc tout de suite sauté aux yeux, c'est original c'est la première fois que je le faisais de cette manière et c'est vraiment bon.

Le visuel est pas terrible par contre et ma viande est volontairement rosée car elle sera rechauffée le lendemain mais si vous le consommez de suite, faites attention a bien la cuire.

Pour 5 personnes :

- 1 filet mignon de porc

- 2 cuillères à soupe de pesto

- 1 pâte feuilletée

- 100g de gruyère rapé

- 1 cuillère à café de concentré de tomates

- 1 jaune d'oeuf ou un peu de lait pour badigeonner la pâte

- gruyère

- sel et poivre

Préchauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte, déposer dessus le flet mignon.

Saler, poivrer, tartiner de pesto, puis de la tomate. Ajouter le gruyère rapé.

Refermer la pâte, badigeonner au pinceau avec du lait ou un jaune d'oeuf, déposer un peu de gruyère rapé.

Faire cuire environ 35 min. (A ajuster selon le four)

Réferencement sur recettes.de : porc, viande, pâte feuilletée, pesto

Un nouveau tour en cuisine n°58, cette fois je pioche chez Anaïs du blog "La boit'à crèpes" et Oumy Val du blog "Du côté de chez Val" vient se servir chez moi.

Une recette très simple et rapide à faire. La sauce est très savoureuse.

Pour deux personnes :

- 2 côtes de porc dans le filet

- 1 échalotte

- 25cl de crème entière

- margarine

- huile d'olive

Peler, émincer l'échalotte et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver.

Dans la même poêle bien chaude avec un peu de margarine, faire dorer les côtes de porc quelques minutes de chaque côtés. Saler et poivrer.

Verser la crème et bien remuer afin de décoller les sucs de cuisson et ajouter les échalottes.

Terminer la cuisson des côtes de porc quelques minutes.

Servir la viande nappée de sauce.

Réferencement sur recettes.de : viande, porc, sauce, crème, échalotte