Pommes de terre au cumin

Nous voilà au tour rapide en cuisine n°16, je dois piocher sur le blog "recette du monde" et Zabelle du "Blog de Zabelle" vient farfouiller chez moi.

J'ai encore choisi du salé, de délicieuses pomme de terre, un plat simple et rapide a faire.

Pour 4 personnes:

- 6 grosses pommes de terre

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 1 marmite de bouillon de volaille

- 20cl de coulis de tomate

- 1 tomate (tomates concassées en boite pour moi car pas de saison)

- 2 cuillères a soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère a soupe de cumin

- 1 cuillère a soupe de gingembre (pas mis je n'en avais pas)

- 1 pincée de sucre

- 1 verre d'eau

- sel et poivre

Eplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les cuire a la vapeur.

Réserver.

Eplucher l'ail et l'oignon, les émincer.

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive avec la tomate en morceaux.

Ajouter un verre d'eau puis la marmite de bouillon et laisser mijoter 5 min.

Verser le coulis de tomates avec la pincée de sucre (pour enlever l'acidité), saler , poivrer, ajouter le cumin et le gingembre.

Laisser mijoter 10min.

Mélanger les pommes de terre cuites dans la sauce tomate et servir.

Réferencement sur recettes.de : tomate, épices