Rouelle de porc et ses pommes de terre fondantes

Pour 4 personnes:

- rouelle de porc (ici 1300g)

- une cuillère a café d'huile

- une cuillère a café de margarine

- une 12aine de pommes de terre

- une 12aine de gousses d'ail

- sel de guérande, poivre, thym

- 5cl d'eau

Préchauffer le four th6.

Faire dorer la rouelle sur chaque face dans une poêle avec l'huile.

Dans un plat a gratin déposer votre rouelle avec la margarine, entourer des gousses d'ail non épluchées, saler, poivrer puis ajouter le thym. verser l'eau puis enfourner 1heure, arroser régulièrement du jus de cuisson et ajouter de l'eau si besoin.

Pendant ce temps éplucher puis couper les pommes de terre.

L'heure passée, sortir la viande déposer les pommes de terre, remettre la viande par dessus et poursuivre la cuisson 40min.