30 mars 2011
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Encore du tout simple...
- 1 rôti de porc
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 cuillère a soupe d'huile
- 10g de beurre
- 15cl de vin blanc
- sel, poivre, thym
Eplucher l'ail et le couper en gros morceaux. Eplucher les oignons et les couper en 4.
Piquer le rôti avec des morceaux d'ail.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans la cocotte puis faire revenir la viande sur toute ses faces, a feu vif.
Déglacer avec le vin blanc, ajouter les oignons. Saler, poivrer, saupoudrer de thym.
Baisser la feu, fermer la cocotte et laisser cuire 25 min a partir du sifflement de la soupape.