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Mercredi 2 mai 2012
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/2012 09:00
Voilà le plat que j'ai servi pour mon repas d'anniversaire,
une volaille délicieuse avec une bonne sauce au vin...accompagnée d'un gratin dauphinois !
J'ai chipé la recette sur le blog "Mes papilles en folie"
Pour 6 personnes :
- 6 cuisses de pintade
- 30g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 gros oignon
- 1 échalote
- 75cl de vin de Savoie (Abymes pour moi)
- 20cl de crème liquide
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de thym
- sel et poivre
Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de pintade dans le beurre et l'huile. Réserver.
Peler et émincer l'oignon et l'échalote, les faire revenir dans la cocotte.
Remettre les cuisses, le laurier, le thym, saler et poivrer puis verser le vin afin de recouvrir la viande.
Laisser mijoter à découvert sur feu doux pendant 3/4h - 1h.
Une fois ce temps écoulé, ajouter la crème, remuer.
Prolonger la cuisson 30min environ afin que la sauce épaississe.
Réferencement sur recettes.de : volaille, vin, mijoté, Savoie
Par Noasette
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Publié dans : Poulet, dinde et Cie
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Communauté : Les Gastron'amis
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Commentaires
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Très bonne idée. Ce plat a du être apprécié et change de la pintade rôti. Et en plus un gratin dauphinois. Tout pour plaire.
Belle journée; FLaure
Merci ! Oui tout le monde à adoré, c'était la première fois que je cuisinais la pintade, aimant les viandes en sauce, cette recette tombait à pic !
Miam, j'adore ^^
vous avez du vous régaler !
et joyeux anniversaire (si je ne te l'ai pas déjà dit ^^)
Oh oui j'ai adoré, j'ai même abusé de la sauce avec du bon pain frais !! Merci, non tu ne me l'avais pas déjà dit ;-) Bises
MMmh tu me donnes envie d'en refaire !! Merci pour le clin d'oeil. Bises.
De rien !! Merci à toi c'était un véritable délice ! Bises
Miam... je sens déjà les odeurs, les goûts.... et j'en ai trop envie!!!!
Tu peux tester les yeux fermés tellement c'est bon ;-)
Je viendrais bien à ta table !!!! c'est délicieux ce plat.
Bisous
Merci beaucoup !!! Y'en a eu du pain de trempé dans cette sauce ;-)