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27 janvier 2011
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15:59
Reprise de mes meringues, ici a deux couleurs pour les fêtes...
Pour une 20aine de meringues:
- 2 blancs d'oeufs
- 125g de sucre
- 1 pincée de sel
- colorant rouge
Sortir les blancs d'oeufs afin qu'ils soient a température ambiante.
Préchauffer le four a 120°
Les monter en neige ferme avec la pincée de sel, puis ajouter le sucre en plusieurs fois sans cesser de battre.
Diviser les oeufs montés en deux parties, dans l'une incorporer le colorant, bien mélanger.
Verser les mélanges dans deux poches a douille différente, puis déposer des petits tas sur une feuille de silicone en prenant soin de mélanger les deux couleurs.
Enfourner une heure.
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