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  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
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12 juillet 2014 6 12 /07 /juillet /2014 08:00

La deuxième version des minis cupcakes d'apéro...

 

recette-3-9679.JPG

 

Pour environ 24 minis cupcakes : ( Source "Fashion cooking")

- 200g de tomates (de bonne qualité avec du goût !!)

- 2 cuillères à café de concentré de tomate

- 8cl de yaourt nature

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 poignée de pignons de pin

- 180g de farine

- 50g de parmesan

- 2 cuillères à café de levure

- 3 oeufs

- sel et poivre

Pour le topping :

- 150g de philadelphia

- 2 cuillères à café de concentré de tomate

- 2 cuillères à soupe de crème liquide

- basilic

- poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par ébouillanter les tomates 30 secondes afin de pouvoir les éplucher facilement.

Les couper, les épépiner puis les mixer avec l'huile, le vinaigre et le yaourt.

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le parmesan, la levure, les pignons, saler et poivrer.

Ajouter en mélangeant doucement, la purée de tomate, et les oeufs un par un.

Verser la pâte dans vos moules à mini muffins (chemisés ou non de caissettes en papier).

Enfourner pour environ 20 min.

Laisser refroidir sur une grilles, à la sortie du four.

Préparer le topping en mélangeant le fromage, le concentré de tomate, la crème, le poivre et le basilic ciselé.

Verser dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.

 

 

Réferencement sur recettes.de : apéro, buffet, été, légumes, fromage

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Published by Noasette - dans Apéro en folie
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commentaires

Neaira 23/07/2014 13:56


ils sont supers chouettes ! de quoi se régaler à l'apéro !

Noasette 24/07/2014 11:43



Merci !!!



LadyMilonguera 21/07/2014 11:16


Ces cupcakes ont du avoir du succès...

Noasette 22/07/2014 16:28



Oh que oui !