Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Profil

  • Noasette
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis....
Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !
  • Jeune maman trentenaire qui adore cuisiner pour la famille, les amis.... Ici pour partager mes recettes; simples et rapides pour tous les jours !

Recherche

29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 09:19

Encore des macarons

 

IMG_4203.JPG

 

Pour environs 36 macarons:

- 125g de poudre d'amandes

- 180g de sucre glace

- 105g de blanc d'oeufs

- 60g de sucre

- colorant brun caramel en poudre

 

- 120g de sucre

- 30g de beurre salé

- 8cl de crème liquide

 

Préparer vos coques.

Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.

Monter les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre, continuer a battre quelques minutes.

Mélanger les blancs au mélange sucre/amandes avec le colorant.

Préchauffer le four a 150°.

Déposer du papier sulfurisé sur une plaque a patisserie. Verser la pâte dans une poche a douille et faconner de petits ronds de pâte réguliers.

Laisser les macarons une quinzaine de minutes a l'air .

Baisser le température du four a 140° et enfourner pour environ 10min.

Une fois cuits, laisser refroidir avant de les décoller.

Préparer le caramel.

Dans une casserole, faire cuire le sucre a sec jusqu'a qu'il soit bien coloré. Pendant ce temps chauffer la crème.

Hors du feu, ajouter la crème et le beurre dans le caramel, bien remuer.

Laisser prendre le caramel avant de fourrer vos macarons.

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Brigitte 15/07/2011 20:22



Oui, j'ai déjà testé cette recette mais au final, mes coques ont l'air d'être toutes mouillées; comme s'il y avait eu de l'humidité dans le four!



Noasette 16/07/2011 09:38



Oh ben mince, c'est bizarre ca !



Brigitte 15/07/2011 15:53



Magnifiques tes macarons. Je n'arrive pas à les faire. Pourtant, ce n'est pas faute d'avoir essayé maintes et maintes fois!



Noasette 15/07/2011 19:43



Merci beaucoup !! C'est vrai, tu as essayé avec cette recette ?? Moi y'a qu'avec celle là que j'y arrive...J'en avais testé pas mal pourtant.



Nanatiti 27/04/2011 20:51



Mmm super appétisant ces macarons ! bravo



Noasette 28/04/2011 15:56



Merci !!



sucre-sable 11/04/2011 17:10



Bravo, ils sont splendides,biz



Noasette 12/04/2011 11:25



C'est gentil merci !!!



Clara et Compagnie 08/04/2011 19:35



OOoh ils sont superbes !! je craque devant


bisous


Céline



Noasette 08/04/2011 21:07



Merci beaucoup ;-) Ils ont eu beaucoup de succès !!